Según la mitología quién creó la cerveza fue Osiris, dios de los muertos y de la agricultura. Le dio de beber cerveza roja a una leona y tras saciarse se transformó en Hathor, diosa de la danza, alegría, amor y embriaguez. También se cuenta que la cerveza pudo ser un regalo de la diosa Luna, Isis, a los hombres.
Hay dudas sobre si el origen de la cerveza fue que naciera en la zona Mediterránea, pero siguiendo el orden histórico hay indicios científicos de que en el Neolítico se fabricara desde la recolección de los cereales. Fue en el Antiguo Egipto, por parte de los Sumerios cuando la cerveza fue un alimento importante en la dieta. Servía además como parte del salario y como exención del servicio militar a los fabricantes de la preciada bebida. El proceso se hacía mediante unas tortas de pan y cebada reposadas sobre una plancha de metal agujereada colocada en la boca de una tinaja. Se echaba agua para disolver y así filtrar y dejar a temperatura ambiente hasta la fermentación. El caldo obtenido se aromatizaba con azúcares de dátiles y miel.
